El Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) estimó que el costo de preparar 25 piñas de tamales este año es de ¢20.159, un 22 % menos que el año anterior (¢25.789).
Según el monitoreo de precios, cada piña de tamales tendría un costo aproximado de ¢806, frente a los ¢1.032 en 2024.
Ingredientes principales y variación de precios
El estudio tomó en cuenta los elementos básicos de la “canasta tamalera”:
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Arroz, masa y manteca
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Papas, zanahoria, cebolla, chile dulce
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Posta de cerdo
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Ajos, culantro, guisantes
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Hojas de plátano, pabilo o amarras
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Mezcla de condimentos (“bomba”)
Los ingredientes que más bajaron de precio respecto al año anterior fueron: chile dulce, papas, culantro, cebolla, ajo y zanahoria, con reducciones de hasta un 110 %.
Cómo se obtuvieron los datos
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Precios de arroz, masa y manteca: monitoreo del aplicativo MiMejorCompraCR
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Carne y verduras: informes del Consejo Nacional de Producción (CNP)
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Hojas de plátano, condimentos y pabilo: visitas a mercados municipales en San José, Heredia, Alajuela y Cartago
El informe fue realizado por el Departamento de Vigilancia de Mercado de la Dirección de Regulación Técnica y Vigilancia de Mercado del MEIC, con el objetivo de ofrecer a los consumidores datos de referencia para la elaboración de tamales.
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